世の中まだ知らないことが多い・・・「地鶏」の基準

世の中まだ知らないことが多いなぁ、と昨日改めて思いました。

それは「地鶏」の話・・・と言ってもきっかけは、「廃鶏」を使って（というか、この「廃鶏」っていう業界用語もこうやって表に出てくるとどうなんだ？という気はするのだが）「比内地鶏」というブランド鶏に偽装していた話ではなく、九州の有名百貨店である「山形屋」がオンラインショップにて誤って表記をしてしまったニュース報道からです。

↓山形屋の件はこちらからどうぞ。
http://www.yamakataya.co.jp/owabi/index.htm

テレビニュースにて、自分は初めて知りました。「地鶏」に基準があるということを。

ただ、無知だ、と言われればそれまでなのですが、元々味に対する基本的対応力がもの凄く幅広い自分としては、「地鶏」＝それぞれの地元で生産していて、まぁ適当に野山を走らせていて、足腰がしっかりしているから歯ごたえのあるおいしい鶏、およびその鶏肉ぐらいのイメージ・・・そう、言わば「地酒」、「地ビール」のような産直イメージ戦略ぐらい、の理解でしか無かったのですが、厳格なJAS基準があるのですね。

↓｢国産銘柄鶏」の定義及び表示
http://jca.lin.go.jp/gaidorainn/gaidorainn06.html

知らなかった・・・また一つ勉強になった。

今度、丁度「宮崎地鶏」を食べに行く（・・・贅沢ではなく、5,000円もの商品券が当たっちゃったので調子に乗って・・・）予定なので、是非改めてその味を噛み締めたいと思っています。

・・・でも、自分の舌から言えば、「猫に小判」か・・・orz