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2008/05/29
ばんちょ~の命により、好きな日本料理を告白することになりました。その割には「何でラーメンやねん!」と突っ込まれそうですが。。。
中国では麺のことを「面条(ミエンティアオ)」と言います。麺類全般を指す言葉です。ラーメンに一番近い言い方は「拉面(ラーミエン)」ですね。発音も似ています。ただ一般的には、野菜麺とか、牛肉何々麺といった、具材を中心とした呼び方なんですよね。
そして何より、中国の麺類は柔らかいんです。私たち日本人の感覚からすると、柔らかすぎ。特に最近の博多(長浜)ラーメンとか、関東で言うところのとんこつラーメン(福岡では久留米ラーメン)のように、「バリ堅」とか「ハリガネ」とかが気に入っている私には、柔らかすぎてワンタンスープとかのほうが良いです。
ということで、日本的なラーメンは中国料理にはないこと、そしてラーメンは既に日本料理として定着(?)していることから、私はラーメンを一押し、としたく思います。
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コメント
2008/05/30 00:35
うふふっ、告白ありがとうございます。
ラーメン、無性に食べたくなるときありますよね。
ワタシの一押しは、青梅街道沿い「山ちゃん」の生にんにくテンコ盛りラーメンです。
2008/05/31 09:08
>ばんちょ〜
青梅街道?だったら、中野まで走ると、ざぼんという旨いラーメン屋もありますぜよ。ぜひ。
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