揖保乃糸って・・・

土曜のお昼に素麺を食べました。ブランドは、「揖保乃糸」。
特にコレ！ということで選んだわけではないですが、素麺といえば揖保乃糸という想起率は高そうです。

で、その「揖保乃糸」ですが、パッケージをよく見てみると、兵庫県手延素麺協同組合
の商標。てっきり、株式会社揖保乃糸というような会社があって、大量生産しているのだろうと思っていましたが、違ってました。

600件ほどの生産者が集まって構成されているのだそうです。
なるほど、職人さんの手作りの商品をこれほどいつでも広く流通させる仕組みとしての協同組合なんですね。

ちょっとした発見気分。。。

Wikipedia（揖保乃糸）