寒い乾燥した別荘地で放置プランターで育てるハーブ

別荘でちょっとした料理にハーブがあるといいですよね。

私は、ミントをデトックスウォーターにいれたり、肉魚にタイムを添えて香草焼きにしたりしています。

別荘地ではハーブを売っていない（みんな自分で育ててる？）ので、自家栽培のものをちょっと使うととっても便利です。

そこで、いろいろ試してみた結果をお伝えします。でも、本番は越冬です。氷点下になるこの場所（群馬県赤城）で冬を越せるかどうかが重要です。

さて、週に1回しか行かない別荘なので、そもそも乾燥に強くないといけません。そして、料理にちょっと使いたいので玄関前のスペースに鉢植えで育てたいと考えました。乾燥に強いハーブで、寒さにも強いハーブ、、、ということで選んだのは、ラベンダー、ミント、タイムです。

このコラムを公開した秋の時点で、週一の水やりでとても元気です。

さて、越冬の話ですが、ラベンダーはマイナス10度まで、タイムはマイナス5度まで耐えられます。ミントは土が凍らなければ、根っこだけの状態から春には芽吹くそうです。これなら越冬できるはず。うまくいったら来年は拡張するぞ！

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