Specialオルタナトークで『俺のカレーは世界一！』という食がテーマなので、慌てて昨夜に作ってみた。

  オルタナブログも遂にクックパッド化が進んできたのか？と思わせる

じゃじゃーん！

Specialオルタナトークに『俺のカレーは世界一！』が出現して、慌てました。

何を慌てるかというと、激安・大量のナスを調達したので、カレーを作ろうと思っていた矢先、予定よりも早めてのカレー作りです。

「【non-IT】食」カテゴリ（http://blogs.itmedia.co.jp/katabami/nonit/index.html） にて、48本もの食関連ブログを掲載している私としては、9月のカレー（http://blogs.itmedia.co.jp/katabami/2009/09/post-d4ed.html）なぞ、過去のお話ということで、あえて「夏・秋の野菜であるナスが安かったのでカレーにしてみた」というネタを先だしすることととなってしまいました。

（なぜか食ネタだと熱くなる自分が、ちょっと怖い）

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オルタナブロガー今泉さんの「低価格帯カレーベスト5　＋　日本でもっとも安くて早くてうまいカレー」により、昼の時点でカレーモードとなった私は、まずは、むろまち日本ビル店にて、冷やしカレー南蛮（温汁）680円（写真は大盛りで＋100円）を頂く。

そして、夕方にSpecialオルタナトークに『俺のカレーは世界一！』が出現し、慌てて帰宅する。

準備してあった　ナス　を眺めて、良く考える時間もなく、調理をスタートしました。

後付けネーミングですが、「ダブルナスカレー手抜きバージョン」としておきます。

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とりあえず並べてみる。
ナス20本以上入って198円。　安すぎる。
横に5本で150円ぐらいのナスをちらっと見て、使いきれるか？とやや心配になりながら。

フレークタイプでも固形のルーだけでOK
スパイスある人はお好みでどうぞ。

皮は剥かないで～（たわし攻め）

ぼくらは唐揚げになるんじゃなかったのー

親子の別れ？双子の別れ？

ピーラーで削いだ揚げ茄子用のナス、煮て消えてもらうナス。

サラダオイルに生姜のざっくりスライスと、にんにくを投入。

手羽元を投入。しっかりと焼き色を付けて。
（塩コショウだけでなく、クミン・カルダモン・コリアンダーあたりを加えてもOK）

ナスを投入！

水と野菜類を投入！
ぐらぐらと中火～強火で行っちゃって下さい。

大きいほうのナスに小麦粉を軽く。
（表面の水気を取り、揚がりが良くなります。）

粉をかるく叩いて170度ぐらいの油に投入して素揚げに！
隠し包丁よりも、ピーラーで剥いた方が火の通りが早いです。

油はしっかり切りましょう。

アクを取りますか？取るのは日本だけらしいです。アクも味のうちというようですが。
ですが、私は丁寧に取り除きます。

30分ほど煮たら、カレー粉を投入。
（＋ターメリックや、辛いスパイス系もお好みで。）

ぐらぐらさせれば、＋10分程度でこんな感じに仕上がります。
皮のまま野菜を投入しているので、崩れないんです。

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こんなの、夜中に食べたらやばいです。（カロリーが・・・）

ですが、写真の盛り付け、イマイチでしたが。
（ジャガイモがごろごろしてて盛りにくかった。器のセレクトミスでした。）

しかし、溶けた茄子、揚げた茄子、ほくほくのジャガイモとニンジン。
とっても美味しいです。

ただ、世界一のカレーじゃぁありませんので。　ざっくり野菜で手抜きカレーといったところで。

下ごしらえ20分、煮る時間40分の1時間コースです。

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