2010年の初調理。　（ツナカレーペースト＆手作り餃子入りの中華風雑煮も）

non-ITが続きますが、昨日のブログ通り

2010/01/02 明日は、新年初ゲスト。（手作り餃子など、仕込みの日）

ゲストの為の料理作りしました。

・お品書き

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写真、あれこれ撮り忘れてました。

イングリッシュマフィンを半分にスライスしてから4等分の扇形にカットして、トーストして、ツナカレーペーストを乗せて 食べたのですが、カレー風味のツナ、最高です。（自画自賛）
写真を撮り忘れたので、クラッカーに乗せたところを掲載しました。

◆ツナカレーペースト
玉ねぎを細かくみじん切りして、10分以上、水にさらして、軽く絞る感じで水を切ります。
ツナ缶・マヨネーズ・マスタード・ガラムマサラ・カルダモン・クミン・ターメリック（色づけ）を加えて、しっかりと混ぜます。
数時間～一晩寝かせるとなじんで良いですが、スグに食べても大丈夫です。

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今回の餃子は、強力粉を減らしたのですが、モチモチ感は十分。

焼き餃子の後に、餃子と焼き餅入りの中華風雑煮で食べましたが、更にプリッと感があり、Goodでした。

◆中華風雑煮
ガラスープの素、ホタテだし、豆板醤、麻辣醤（まーらーじゃん）、ラー油、ごま油、花山椒、塩、醤油でスープを整え、三つ葉、刻みチャーシューを加えて、最後に焼き餅と、一度湯がいた餃子を投入して出来上がり。

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和牛ステーキ　with マッシュポテト

前日に仕込んでおいたマッシュポテトも、良い具合で、食べすぎました。

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ゲストも、オプションのエビチリは無理！ということで、代わりに昨日のブログにも書いておいたボロネーゼを少量ずつ分けて食べてもらいました　：）

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そして、とどめを刺される感じのお土産が。湘南 冨士美（茅ヶ崎）の最中（もなか）です。

超つぶあん、とってもおいしい最中でした。

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明日からは仕事モードで！

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