函館のスーパーなハンバーガーショップ

本日珍しく昼間テレビを見ていました。番組は忘れましたが、ハンバーガーショップの動向に関するレポートで、バーガーキングの出店、バーガーキングの大型のハンバーガーに対抗するためのマクドナルドのメガテリヤキ投入や、モスバーガーの対抗策などがレポートされていました。

全国チェーンのレポートかと思いきや、その中で、函館にあるラッキーピエロというハンバーガー・ショップが紹介されていました。興味ある方にとっては有名なお店らしいですが、私自身は始めて聞いたため、いろいろ勉強になりました。

店舗のコンセプトは、店舗ごとにテーマを持ち、サーカスのように楽しい店舗を作ること、そして従業員さんの多くが、主婦それも中年以上で、ファーストフードなのですがおふくろの味としてハンバーガーを調理・提供するなど、びっくりするコンセプトが盛りだくさんでした。飲食業以外の方方にも有名らしく、他業種を含め頻繁に視察を受けるそうです。

そして何よりも、素材は冷凍のものは使用しないため、規模や広域への展開は経営として考えておらず、何よりも地元に集中して、独自の地位を築き上げたそうです。一度函館に行って、お店を見て、ハンバーガーを食してみたいと思います。

どなたか、行かれたことのある方、地元の方など、雰囲気や感想など教えていただければと思います。