明日は、新年初ゲスト。（手作り餃子など、仕込みの日）

昨年は、就活学生インターン＋αのゲストを迎えましたが、明日は、元社員のベンチャー社長です。

当社の業務を離れて1年を経過し、12月にはお仕事で米国出張も経験し、徐々に自分のスタイルを確立しつつありますが、「このご時世」という荒波にもまれる社長同士、2010年をどのように進むべきか、という談義でもできればと考えています。

そして、ゲストを迎え入れる正月のテーブルには、手料理が大事です。

なので、

2009/10/12 【食】餃子の皮作りデビュー。（水餃子でも焼き餃子でも美味しい！ハズ。）

以来の餃子を含む手作りメニューで。

今のところ予定している料理は、

1. ひじき（作りおき冷凍したものを解凍）
   ＋鴨のロースト（これはカットするのみのできあい品）
2. イングリッシュマフィン　with　ツナのカレー風味ペースト
   市販のイングリッシュマフィンをトーストして、ツナ・玉ネギみじん切りをカレー系スパイス、マヨネーズ、マスタードで和えたペーストを乗せて
3. 手作り焼き餃子
4. 中華雑煮
   ガラ、ホタテのパウダー出汁をベースとしたスープに、白髪ねぎ、手作り餃子、焼き餅、三つ葉orほうれん草
5. 和牛ステーキ　with　マッシュポテト＆ボロネーゼ

ほぼ全ての仕込みを終えました。

前回の餃子の皮では、強力粉と薄力粉を１：１でしたが、
今回は、１：２として、焼き餃子をメインの配分になるかと。

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明日のブログは、テーブルの料理写真になりそうな気がします。