ヒューストン訪問記 7:エキゾチックな 家庭料理

ヒューストン滞在中、インドの家庭料理を存分に楽しんだ。

アル・ゴビ（Aloo Gobi）...ジャガイモとカリフラワーを使ったディッシュ。
ブリヤニ（Bryani）...ご存知バスマティ・ライスを使ったお米のディッシュ。
ダール（Dal）...グジュラト地方の人にとっては切っても切れない、レントルのディッシュ。
ベール・プリ（Bhelpuri）... ムンバイのスペシャルティ、スナック。
ダンサーク（Danshak）...Parsi (主にムンバイ在住のゾロアスター教の人達）のスペシャルティ。
ドーサ＆イドゥリ（Dosa & Idly)...インドでも南の地方のディッシュ。パンケーキみたいなパン。
サモサ（Samosa）...三角の形をしたパイのようなスナック。

スパイスはすべて義母が自分で調合し、パイ生地も粉から手作り。旦那にとってはどれもこれも懐かしいお袋の味。私も義母の料理は全部大好きだけど、でも私にとっては、エキゾチックの域を超えない。多分、旦那が私と一緒に日本料理を食する時も、エキゾチックを味わっているのだろうな。

ただ、旦那と私には大きな共通点がある。どちらも納豆は食べられません。