そうだ、トマト仕立てのピリ辛フォーを食べよう！

連日のnon-ITですが、、、

麺モノで、余っているやつってありますよね。

うちには、フォーが余っていて、ぜーんぜん使ってなかったので、整理しなければということで、

トマト仕立てのフォー

【材料】
生姜、ニンニク、カルダモン、コリアンダー、唐辛子、豆板醤、ガラスープ、コンソメ
、ホタテだし（干しエビを加えてもOK）、オイスターソース、レモン汁、オリーブオイル（orサラダオイル）、塩、コショウ、海老（またはシーフードミックスでも）、ホールトマト、コーン、もやし、長ねぎ（白髪ねぎ）、余り野菜（今回はニンジン１／２本）

お好みで、パクチーや、ハーブ類を用意してください。

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1．生姜スライス1かけ、にんにくスライス1個、唐辛子をオリーブオイルで軽く炒める

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2．シーフードミックス（または、殻と背ワタを取った海老）、塩コショウを投入して炒める

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3．ホールトマトを握りつぶすように投入。
全体をよくかき混ぜてから水600ccを加え、ガラスープ小さじ2・コンソメ小さじ1・ホタテだし小さじ1・オイスターソース大さじ1・カルダモン少々・コリアンダー少々を加える

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4．コーン、もやし、あまり野菜（ニンジンの千切り）を投入

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5．豆板醤小さじ2を加えて味を確認（主に塩味と辛さの調整。好みによって、イタリアン系のハーブでトマトに合うオレガノ・タイム・バジルを加える）

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6．茹でたビーフンを水でしっかりぬめりを取っておいたものを鍋に投入して、全体がまざり温まったら完成です

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7．器に盛り付け、たっぷりの白髪ねぎを乗せて出来上がり。

トマト仕立てのピリ辛フォ～

　　うまっ！

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