アナログエンジニア兼ソムリエ

今週またイタリアからお客様を迎え、昨夜はシアトル　Pier 71にあるWaterfrontというレストランで会食。彼はアナログエンジニアの肩書きに加えて、Associazione Iataliana Sommeliers という協会で資格を取得した、ソムリエの顔を持つ。せっかくだから、地元ワシントンあるいはオレゴンのワインを試したいとのこと。彼がオーダーしたメインディッシュに合いますよと、レストランのソムリエが選んでくれたのは、オレゴンWillamette Valley産の、Bethel Heights Pinot Noir Estate 2004。

グラスを傾けて注がれた液体の色を、室内照明に照らして見る。「このワインは若いですね。後数年寝かせるともっと良くなる。今夜も、少しデキャンターにおいてから楽しみましょう。」その言葉のとおり、時間が経つにつれて、チェリーっぽい味わいが出てくるのが私にもわかる。ワインって、こうやって楽しむものなのですね。教えてくれた Mr. Angeliciに感謝。