主婦モード全開（笑）

ここのところ妻が体調不良で、先週末はすべての食事を自分が作りました。

掃除や息子の世話、洗濯その他、連携しないと成り立たない業務（？）もありますが、食事は別に僕が作れば済みます。

特に土曜日はめずらしく（笑）外出予定もなかったため、３食全部作りました。

朝は前日のごはんが炊飯器に残っていたので、お味噌汁から・・・

この時点で夜はハンバーグにするかと決めていたので、たまねぎを半分使っておきたくて、たまねぎ（ちなみに朝は４分の１）とキャベツを具に選定。お湯を沸かして液体のかつお出汁を少々、それに煮干しを追加で煮出して、沸騰前に煮干しは取り出し、醤油をちょんちょんして、これをつまみながら料理を継続・・・まあおやつみたいなもんですね（笑）。

沸騰直前で火を止めてお味噌を溶きいれます。この間にトントン切っておいた野菜を投入。また火をつけて超弱火で煮込みます。

朝は卵焼きくらいでいいかと、卵を溶いて塩コショウ、もう一方のコンロでフライパン使って卵焼き、普通にプレーンオムレツです。まあ味噌汁の片手間で十分完成。あとはブロッコリーを切って塩ふってちょこっとレンジでチン、マヨネーズかけてサラダも完成。

はい、では朝ごはんです。いただきまーす。

終わったらもちろん炊事、片付けたら炊飯器のおかまとかを洗って、夜用に炊飯です。

お米をといで、しっかりといだらお水をはって塩をすこしふって、サラダ油をスプーン１杯（３合の場合）。隠し味というかツヤツヤのごはんが炊けます。炊飯は少しおいて水を吸わせた方がいいのですがこの隠し味をする場合はたぶん２時間くらいが限界なので、２時間後に炊飯開始するようにしておきます。そうすると夕方まで少し時間がたちますので、少々やわらかめにたいて、炊き上がったらすぐ空けてよーくしゃもじで混ぜてからまたふたをとじてしっかりむらします。ここで空けて混ぜとかないと、ちょっとべちゃっとしたごはんになって、今日みたいにハンバーグだといいのですが、カレーとかお寿司だとあわないごはんになるので注意注意と。

息子を散歩のついでにスーパーでお買い物です。お昼は焼きそばが食べたいという妻のリクエストがあったので、豚肉（当然バラ）とにんじん、キャベツが必要です。もやしは要らんという妻のリクエストがあるので今日は使いません（笑）。焼きそばの麺を買います。それとハンバーグということで、合挽き肉とパン粉、玉ねぎと卵は自宅にあるので、これでOKです。

公園等で散歩したら帰宅して、焼きそば作りです。

たまねぎ４分の１と、きゃべつ、適当ににんじんを切っておきます。フライパンに油をちょこっとだけひいて、まず豚肉を少なめに塩、こしょうをふって半分くらいいためて、野菜も投入します。ここでさらに塩とこしょうをふって、下味を完璧にしておきます。

フライパンのどちらか半分の側に具を寄せて、反対側の空けたスペースに水を40CC（3人分の場合）くらい入れて、こちらに麺を投入し、ほぐし炒めていきます。大体ほぐれたら同封のソース（今回は粉末）を麺に7割、具に3割くらいふりかけて、ここで全部混ぜて炒め合わせ・・・完成！

はい、いただきまーす。お、うまい、やるな俺、うまいじゃん（爆）。

ごちそうさまー。洗い物をしたら、部屋を片づけたりまた息子と遊んだりして・・・15時頃からハンバーグの仕込みへ（この頃ちなみにごはんが炊きあがります）。

合ひき肉300Gにパン粉はカップ一杯、溶き卵1個、玉ねぎ半分（これで1個使い切りました！）。これで普通のハンバーグが4個できます。

私はたまねぎを炒めません。炒める人は少量の油で飴色になるまで炒めて冷ます必要がありますが、私は短気なので冷まして肉と混ぜる工程が嫌いで（爆）、そのかわり完璧にトントンみじんぎりにします。繊維が痛むので、絶対機械は使いません。包丁一本、（書くのが難しいが）一方の端をちょっと残して超薄い短冊にサクサク切れ目を入れ、方向をかえて、あとは一気にトントンみじんぎり。この辺は昔取ったなんとかで完璧です（笑）。ただ、調子こいて無防備に刻んだため「号泣」しました（爆）。

私は、まずボールに先にたまねぎを入れます。塩をふります。そして肉を少しいれてはコショウをふり、たまねぎと混ぜてまた肉をいれてこしょうをふって・・・の繰り返し、全部混ぜ合わせたら、パン粉を入れて溶き卵を入れて、一気にぜーんぶ混ぜ合わせ。ここはだらだらやるとどこかが中途半端に混ざるので、スピード勝負です。

目指せクオーターパウンダー（爆）、あ、あれは牛肉１００％だ。でも・・・あれ、結構似た味になったぞ（事後談）。こねたら4等分（今回は２つは息子用と妻用に小さめのを）にして、サラダ油を塗ったおさらにもりつけ、上からラップをして冷蔵庫でねかせます。私の場合は目標2時間（なので15時から作る）。2時間後に冷蔵庫から出してキッチンで常温のまま焼く時まで待機。不要な分はラップに包みなおして冷凍庫です。ここでサラダ油を塗ってないとねかせている間にお皿に冷えたパティがくっついてしまいますので注意。ちなみにこの塗った方から焼きます。フライパンにしっかり油をひきます。多めでもいいです。あとでソース作りますからね。塗った方を強火で焼いてカリっとしたらすぐ裏返して超とろ火でフライパンにふたしてひたすら我慢です。・・・今回だと10分くらいかな、あけると熱気がにげて中が焼きあがりません。でも遅いとコゲます（涙）。ここだけは経験がいるなあ。私はにおいで判断しますが・・・残念、5年ぶりにここまで真剣に作ったからか、少しこげました（泣）。

焼きあがったらもとの面にひっくりかえしてフタしたまま火をとめて余熱にしておきます。

フライパンを朝食よろしく、ハンバーグをフライパンのどっか片方側に寄せて、空いたところに残った油＋肉汁を集め、ここにケチャップと濃い口ソース（とんかつ用で十分です）を入れて、グツグツ。温泉みたいにボコボコ沸騰したら、ハンバーグをお皿にもりつけ、ソースをスプーンですくってかけて、あとはサイドにレタスやミニトマトをそえてイタリアンドレッシングあたりをちょこっとかけて、完成でーす。

いただきまーす。

ごちそうさま。あー、うまかった。でも疲れました。このあと炊事、息子と入浴、そして、寝かしつけてるうちに自分も爆睡しました。

翌日。

「パパ、シンケンジャー！始まる！！」

ハイハイ・・・そうでしたね。起きますよ。でも観れないゾ！？炊事しなきゃいけないから（爆）。