ミシュラン一つ星　ウナギ店　秋本

この写真の本の東京5つ星うなぎ店40店舗制覇を目標に活動してますｗ

自称IT業界のウナギングとしてはすべて制覇したい！という思いで、毎月少しづつ通って、3年かけて制覇するつもりでいます。

※「東京5つ星うなぎ店　吉政忠志」で検索すると過去の記録が出てきます。

さて、今回は、、ここに掲載されていないミシュラン一つ星のウナギ店　麹町の「秋本」にいってきました。

写真は供水うなぎ お重。関東風の焼き方で、ふっくら。脂少なめ。あっさりとしたタレとうなぎ。タレが赤くきれいな感じでした。

ただ、正直に言って、お店の給仕の方同士でおしゃべりしていたり、ウナギはウナギで表面に若干パサつきがあって、ミシュラン一つ星としては残念なお店でした。ウナギは個体によるのではずれを引いた可能視絵もあるのですが、良くないウナギはお客様に出すべきではないとも思うのです。個室があって、接待にも使えるのですが、書籍「東京5つ星うなぎ店」に出ているお店のほうがおいしかったという印象を持ちました。多分もう行かないと思います。でも、普通のお店よりはおいしいですけどね。

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