いちごようかん

知人に食べさせてもらったとき、さわやかな美味しさに感動しました。作り方は驚くほど簡単。
皆さんにも、この美味しさをぜひ味わってもらいたいのでご紹介します。
　
＜材料＞
ゆで小豆　1カップ強（無糖であれば市販のものでもよい）
いちごジャム　2/1～1カップ（好みで）
水　1カップ
寒天パウダー　2ｇ
塩　少々
　
＜作り方＞
１、鍋に材料を入れて、沸騰させ、1分ほど弱火で煮る。流し缶に入れて冷やす。
　
☆補足
私は無糖タイプのいちごジャムを使うので、1カップ弱ぐらいは入れます。もし砂糖入りだったら、少なめでも十分甘いでしょう。味を見ながら好みで調節してください。
　
いちごとあずきって合うんですよね。あずきだけだとなんだかもたれるのですが、いちごの酸味があるとすっきりいただける。酸味のおかげであずきの色もきれいに出ます。これからの季節にぴったりです。