アメリカその５：キャロットケーキ

多分アメリカの食べ物だと思うのですが（自信がない）、先日、某所で手作りのキャロットケーキのおすそ分けを頂きました。なんでも留学中にその方が覚えたレシピのようです。

そういえば、キャロットケーキって、カフェなどのメニュでもほとんど見かけない気がします。少なくとも私が行くようなお店にはないです。

甘くて美味しいのですが、大量のニンジンが入っているのに食べやすくて、健康的な感じもします。何故あまり普及しないのでしょうか？

クックパッドで探したらいくつかレシピが見つかったので、作ってみようと思います。

konominさんのレシピ

みやこさんのレシピ

ところで、クックパッドってRuby on Railsで開発されているんですよね。なんか、先進的な会社なんだなあと思いました。