昨日「チューボーですよ」でやっていたレタス牛肉炒飯があまりに旨そうだったので、作ってみた。
何しろ何年も料理らしいことなどやってないので、そもそも胡椒、油（菜種油とゴマ油）、オイスターソース、中華スープの素など調味料から買い込まないといけない。具材はネギ、レタス、卵、牛のかわりの豚肉だけなんだけどね。うまい炒飯が３回は食べられるくらいの、けっこうな出費になってしまった。典型的な「男の料理」だね。
先に肉を味付けし、卵からめて炒めておくってのが、意外とよかったかも。油に唐辛子を一本入れて中華鍋を温めておいたら、ほのかに辛味も残って、見た目はともかく、なかなかのデキであった。普段全然やらないのだが、たまにやると意外とイケるのだ。才能あるかも。でも、全然やんないんだけどね。残りは冷凍しておくが、レタスのシャキ感はなくなるだろうなあ。
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コメント
| miyaさん | 2012/01/16 14:15 |
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たまにやるから良いのです。 中華料理の食材屋さんに豆豉辣椒（タウチラージャイ）という味噌というか醤があります。 | |
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