適当レシピ　その1　アップルパイ　その4　パイ皿にもる

　パイ皿は、必ず残しておいたバターで表面をくまなく塗ってください。
　ここで手を抜くとパイがパイ皿から取れなくなります。崩壊していまいます。
　
　生地を冷蔵庫から出して延ばして、適当な大きさに切ってから、バイ皿に敷きます。
こんな感じですね。
　その上によく冷ましたりんご煮を並べます。
　ここでパイのデザインで作りが別れます。
　オープンタイプとクローズタイプです。要するにりんご煮が焼けるようにするのか、りんご煮が焼けないように蓋をするのかということです。
　パイ生地をつなぐには卵の黄身を使います。
　出来上がったら、余った黄身を焦げ目を付けたい場所に塗り完成です。
オープンタイプです
クローズドタイプです
　
　
　今日はここまで、またいつか御会いしましょう。